KIBBES DE ARROZ

Ingredientes

Envoltura externa: 1/2 kilo de carne picada, sin grasa

350 gr. de harina de arroz sin cocer

sal a gusto.

Relleno: 1/4 kilo de carne picada

1 cucharada de grasa

2 cucharadas de apio picado fino

sal, canela y pimienta a gusto.



Preparación

Picar la carne de la envoltura externa. Agregar el arroz y la sal a gusto y picar otras dos veces. Mezclar bien los ingredientes del relleno. En un plato mezclar un poco de aceite con gotas de jugo de limón fresco. Mojarse los dedos con esta mezcla y con la mezcla de la envoltura hacer bolitas de 2.5 cm, agujerearlas con el dedo y rellenarlas con 1/2 cucharadita del relleno. Cerrar apretando fuerte.

Los kibbes se pueden freír o cocinar en un caldo de carne.